Mesin pendingin atau biasa disebut freezer dianggap sebagai penolong untuk para ibu rumah tangga dalam hal menyimpan makanan. Mesin pendingin dapat digunakan untuk mengawetkan jenis makanan siao konsumsi hingga bahan-bahan mentah seperti daging.

Tidak jarang pula masyarakat menyimpan bahan makanan di dalam freezer dalam jangka waktu yang cukup lama. Meskipun makanan tersebut diletakkan di dalam mesin pendingin, akan tetapi makanan juga tetap dapat mengalami proses pembusukan.

Untuk anda yang gemar meletakan makanan  dalam jangka waktu yang lama  di dalam freezer, berikut adalah beberapa hal yang harus anda perhatikan :

1. Freezer burn 
Freezer burn adalah keadaan yang akan terjadi ketika makanan beku telah dalam kondisi rusak oleh oksidasi dan dehidrasi, dikarenakan udara yang menghampiri makanan beku yang tidak dibungkus dengan rapat di dalam kemasan kedap udara.

Biasanya, mesin freezer dapat memberi pertanda yang jelas ketika makanan sudah tidak lagi layak untuk dikonsumsi. Pada daging misalnya, akan tampak kondisi dimana daging terlihat berbintik kelabu atau coklat di atasnya dan rasa yang sudah tidak lezat.

2. Perubahan pada tekstur
Perubahan pada tekstur menjadi salah satu pertanda makanan yang sudah membusuk saat disimpan di dalam lemari pendingin atau freezer. Pada sayuran segar yang dimasukkan ke dalam freezer akan terlihat mekar, akan tetapi lama kelamaan akan terlihat kusam dan berlendir ketika disimpan terlalu lama di dalam freezer.

Walaupun masih aman tergolong aman untuk dikonsumsi, tetapi sayuran tersebut pastinya sudah tidak enak untuk disantap. Tapi jika hal ini terjadi pada makanan jenis ayam maka sebaiknya ayam tersebut langsung dibuang dan jangan sesekali untuk mencoba mengkonsumsinya.

Sebelum anda memasak bahan makanan yang telah disimpan di dalam freezer ada baiknya untuk mencium aroma yang dimiliki oleh bahan makanan tersebut. Jika bahan makanan yang ingin anda olah sudah memiliki aroma bau tidak sedap sebaiknya makanan tersebut tidak anda olah.

3. Memperhatikan batas waktu penyimpanan
Kebiasaan yang sulit untuk dihindarkan dari proses menyimpan makanan dalam mesin pembeku adalah waktu penyimpanannya. Sebaiknya seseorang memberikan label atau tanda pada jenis makanan yang akan disimpan supaya anda dapat mengetahui berapa lama batas maksimal penyimpanan makanan ketika dimasukan ke dalam freezer. Jika anda lupa kapan pertama kali menyimpan makanan tersebut di dalam freezer, sebaiknya hindari untuk mengkonsumsi makanan tersebut.

4. Terdapat adanya genangan
Saat bahan makanan diletakkan di dalam freezer, terkadang anda dapat meliha terdapat lapisan es di sekeliling makanan, dan jika sampai terbentuk genangan maka makanan tersebut dinilai sudah tidak baik untuk dikonsumsi.Hal dikarenakan adanya beberapa titik pada bahan makanan yang mulai terganggu dan tidak aman lagi untuk dikonsumsi.

5. Kemasan yang sobek
Kemasan yang sudah sobek akan membuat makanan memiliki kualitas yang buruk ketika disimpan terlalu lama di dalam freezer. Sebelum mengolahnya, anda sangat diharuskan untuk memperhatikan seberapa banyak robekan yang terdapat pada kemasan tersebut.

Jika kemasan memiliki sobekan kecil atau sedikit, kebusukan pada makanan mungkin tidak akan terjadi ketika melalui proses pengolahan. Namun, jika makanan memiliki sobekan yang cukup banyak dan besar maka lebih baik jika anda tidak mengkonsumsinya.

Akan tetapi untuk memastikan makanan tersebut tetap dalam kondisi baik, pastikan anda selalu menyimpan produk makanan dalam wadah kedap udara atau plastik wrap yang dilapisi plastik zipper untuk menjaga makanan agar tetap aman.