pembekuan adalah metode penyimpanan paling mudah untuk memperlama daya tahan dari makanan. Akan tetapi mencairkannya perlu cara yang tidak boleh disepelekan.

Perlu anda ingat untuk tidak lupa selalu membekukan makanan dalam keadaan tertutup rapat dan kedap udara. Bisa juga diselubungi dengan plastic wrap atau dengan freezing paper. Berikut adalah metode melehlan makanan beku yang baik, diantaranya :

1. Hindarilah suhu ruang

Bakteri dapat berkembang dengan cepat dalam makanan yang berada pada suhu 5 derajat celcius sampai 60 derajat celsius. Perlu anda ketahui, suhu dalam ruang biasanya berada di antara suhu di atas, yaitu 20° sampai 22° celsius. makanan beku yang diletakkan di dalam suhu ruang akan dengan cepat meleleh dalam waktu beberapa jam, akan tetapi makanan beku tersebut akan menjadi tempat berkembang biaknya bakteri.

2. Memindahkan frozen food ke area chiller

Metode pelelehan yang paling sering dan yang paling aman untuk dilakukan  adalah dengan mengeluarkan frozen food dari freezer kemudian memindahkannya ke dalam kulkas, khususnya chiller. Cara yang satu ini memang menghabiskan waktu yang lebih lama dibandingkan proses lain.

Akan tetapi tergolong aman dikarenakan makanan ditaruh dalam suhu dingin dimana bakteri tidak dapat berkembang. Produk frozen food yang dilelehkan dengan cara ini akan meleh secara bersamaan sehingga tidak ada bagian yang tertinggal, waktu yang dibutuhkan untuk melelehkakan frozen food adalah sekitar 8 samapi 24 jam.

3. Merendam frozen food menggunakan air dingin

Jika anda Pecinta Masakan beku dan ingin segera memasak frozen food. Maka, merendamnya dengan air dingin adalah cara yang terbaik. Akan tetapi, cara ini sedikit agak rumit. 

Bungkus rapat-rapat produk makanan beku dengan plastic wrap. Anda haru memastikan tidak ada bagian yang terbuka. Jika makanan beku tersebut sudah terbungkus dengan plastic wrap, untuk berjaga-jaga bungkus lah kembali dengan plastik zip. Siapkan mangkuk yang ukurannya lebih besar dari ukuran makanan beku, kemudian isi dengan air dingin atau air yang sudah didinginkan dalam kulkas. Pastikan frozen food terendam di dalam air.

Setelah memakan waktu 30 menit air akan menjadi tidak dingin lagi, gantilah air sesegera mungkin. Biasanya frozen food akan mencair setelah sekitar satu jam atau lebih cepat, tergantung dari pada ukurannya. Akan tetapi frozen food yang sudah dilelehkan dengan cara ini tidak dapat dibekukan kembali di dalam freezer.

4. Memasak langsung sayuran yang beku

Berbeda dengan produk daging, sayuran yang beku tidak perlu dilelehkan. Sayuran yang beku hanya perlu direbus saja. Biasanya, dilakukan proses pembekuan pada sayur sayuran setelah melalui proses pemetikan dan pembersihan.

Maka dapat disimpukan bahwa, masih banyak kandungan gizi yang terdapat di dalam sayur sayuran yang telah dibekukan. Proses pelelehan yang dilakukan pada sayur sayuran beku justru akan mengakibatkan hilangnya kandungan gizi yang terkandung dalam sayuran tersebut.

Biasanya, satu pak dari sayuran beku dapat direbus dengan 400 mililiter air mendidih. Pecinta kuliner juga dapat memasak sayuran beku dengan memanaskannya di dalam microwave. Letakkan sayuran di dalam wadah, kemudian tambahkan air sampai 1/3 dari wadah. Kemudian panaskan selama 2 sampai 4 menit.

Untuk anda Pecinta kuliner beku untuk memilih cara melelehkan frozen food yang benar, sesuai dengan kebutuhan. Cara yang tidak baik dapat menimbulkan penurunan kualitas pada bahan makanan yang akan anda konsumsi.