Makanan beku atau yang biasa kita sebut dengan frozen food tentunya memberikan sensasi berbeda ketika saat dikonsumsi. Beberapa jenis produk makanan beku sangat lezat untuk dinikmati bersama keluarga jika pada proses pengolahannya dilakukan dengan cara yang tepat. Anda ingin mengolah makanan beku menjadi kuliner lezat untuk dinikmati saat bersama keluarga ? Untuk itu simaklah tips dan resep berikut ini.

Pengawetan makanan dengan cara dibekukan membuat frozen food aman untuk dikonsumsi
Frozen food ini adalah salah satu jenis makanan yang bisa Anda pilih karena cenderung lebih higienis dan aman untuk dikonsumsi. Pengawetan makanan dengan metode pembekuan menghambat aktivitas dari bakteri dan enzim yang dapat mengakibatkan makanan lebih cepat basi dan membuat mikroba cepat berkembang. 

Jika Anda pergi ke supermarket untuk membeli bahan pangan, maka Anda akan menemukan banyak jenis makanan beku siap saji yang praktis dan mudah diolah kembali.

Selain dari pada itu, kesegaran dari makanan yang dibekukan baik itu sayuran maupun buah buahan pun tak kalah segar dibanding dengan bahan yang dijual dalam jangka waktu lama tanpa proses diawetkan. Penyimpanan produk frozen food juga terbilang mudah untuk dilakukan.  Anda cukup menyimpanya ke dalam freezer agar tetap awet hingga berbulan-bulan, tergantung jenis dan masa kadaluwarsanya.

Tips untuk membekukan makanan : 

Gunakanlah bahan makanan yang segar
Apabila Anda berniat untuk membekukan makanan, maka sebaiknya yang harus anda lakukan adalah segera ketika makanan tersebut masih dalam keadaan fresh atau segar. Bahan makanan yang akan diawetkan dengan cara dibekukan tidak lama setelah anda beli mampu memberikan kesegaran yang lebih lama dibandingkan dengan makanan sisa.

Mengetahui batas dari ketahanan jenis makanan
walaupun pengawetan makanan dengan cara pembekuan adalah salah satu cara yang jitu, Tidak dipungkiri anda tetap harus memberikan batas dikarena hal ini dapat berpengaruh pada kualitas bahan makanan yang anda disimpan. Jangka waktu pada pengawetan juga bermacam macam tergantung pada jenis bahan makanan yang akan dibekukan.

Sebagai contoh untuk daging giling, iga sapi mentah, ikan, keju, roti tawar, kue pai, es krim, dan udang. Anda dapat menyimpannya sekitar empat sampai enam bulan lamanya. Sementara daging asap mentah hanya dapat anda simpan dalam jangka waktu satu bulan. Selain dari pada itu, mentega dan juga daging ayam mentah yang sudah dipotong dapat dibekukan dalam jangka waktu sekitar enam sampai sembilan bulan,dan sayur sayuran untuk jangka delapan bulan.

Anda pun juga harus teliti dalam menyetel suhu beku pada freezer. Usahakan penyimpanan bahan makanan pada suhu -18 derajat Celcius dan juga menggunakan wadah yang baik dan kedap udara agar tidak terjadi kerusakan karena suhu ekstrem di dalam freezer.

Jagalah kebersihan bahan dan alat pada proses memasak
Yang menjadi hal paling penting dalam memasak adalah higienitas atau kebersihan. Anda pun diharuskan agar memperhatikan kebersihan alat yang akan anda gunakan dalam proses memasak dan mengolah bahan makanan.

Gunakanlah alat untuk masak dari bahan yang aman seperti stainless, anda diharuskan mengupayakan untuk memakai talenan terpisah untuk sayur sayuran dan daging. Hal ini dikarenakan jika mencampur talenan dapat mengakibatkan terjadinya kontaminasi silang bakteri daging ke dalam sayur sayuran, apalagi jika bahan-bahan tersebut dipotong pada talenan yang tidak dibersihkan terlebih dahulu.

Dan tidak lupa juga untuk mencuci tangan anda sebelum menyentuh dan mengolah bahan makanan dan harus diupayakan mengolah makanan pada lingkungan dapur yang bersih.

Kemaslah makanan dengan baik dan tidak lupa untuk memberikan label
Untuk proses pengemasan makanan, alangkah baiknya Anda menggunakan wadah yang mempunyai kualitas food grade. Anda pun juga bisa menggunakan kantong plastik yang aman untuk makanan dan tidak lupa untuk menuliskan tanggal pengawetan pada label makanan.

Hal tersebut juga dapat membuat Anda terhindar dari terbuangnya makanan secara percuma dan juga dapat memberikan informasi kapan sebaiknya bahan tersebut diolah kembali, mengingat jangka waktu dari penyimpanan bahan makanan bisa berbeda-beda.

Berikut adalah tips tips yang bisa kami berikan pada anda, pastikanlah bahwa kebersihan dan cara pengolahan yang dapat menciptakan makanan baik dan sehat untuk dikonsumsi, selamat mencoba.