Tren superfood yang tengah digandrungi masyarakat saat ini, memang terbukti berhasil mengubah pola fikir sebagian besar pencinta kuliner di dunia. Mereka yang mengikuti tren ini mulai rutin untuk mengkonsumsi sayuran dan buah-buahan segar sebagai salah satu dari sekian banyak sumber nutrisi yang dibutuhkan.

Berawal dari hal tersebut, berbagai jenis pendapat pun mulai bermunculan, diantaranya adalah pendapat bahwa sayuran atau buah-buahan yang layak dan patut untuk dikonsumsi adalah yang masih dalam kondisi segar.

Untuk kamu yang belum tahu, apa itu superfood? Superfood adalah kelompok jenis jenis makanan yang sebagian besar termaksud dari sumber nabati yang diyakini memiliki nutrisi yang maksimal sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Akan tetapi, studi menyatakan bahwa kandungan nutrisi yang terkandung di dalam sayuran segar sebetulnya sama saja dengan frozen vegetables (sayur sayuran beku). Dari sudut pandang  rasa dan tekstur, keduanya memang memiliki perbedaan yang cukup mencolok.

Akan tetapi walaupun demikian, sayuran dalam kondisi beku ternyata memiliki beberapa kelebihan yang mungkin belum kamu ketahui. Sayursn beku akan mengalami Proses blancing yang akan menonaktifkan enzin, agar selama dibekukan sayuran akan terjaga kualitasnya.

Oleh karenanya, sayuran beku akan lebih bernutrisi dibandingkan dengan sayuran segar yang dijual di pasar atau supermarket dan sudah dipetik beberapa hari sebelumnya setelah mereka matang.

Di sejumlah negara seperti Amerika, sayuran dan buah-buahan yang dalam kondisi segar dibandrol dengan harga yang cukup fantastis. Untuk menghindari hal tersebut, frozen vegetable atau sayuran beku dapat menjadi pilihan yang tepat.

Memiliki nutrisi yang lebih tinggi

Meski teksturnya tidak sesempurna saat pertama kali dipetik, kandungan nutrisi yang ada pada sayuran beku ternyata lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran segar. Sehingga Anda tidak perlu terburu-buru untuk mengolah sayuran segar setelah membelinya di supermarket. Tidak hanya itu, sayuran beku juga sangat mudah untuk diolah.

Anda bisa mengolahnya kapanpun Anda inginkan. Sayur sayuran beku memiliki sifat sangat menyehatkan dibandingkan dengan yang sayur sayuran segar. Hal ini disebab karena sayur sayuran beku memiliki kandungan vitamin dan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran dalam kondisi segar, demikian menurut studi terbaru bahwa, sebanyak dua dari tiga kasus sayuran beku  memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi – termasuk vitamin C, polyphenol, anthocyanin, lutein, dan beta-carotene – jika kamu bandingkan dengan sayur sayuran yang segar.

Konsumsi antioksidan pada sayur sayuran beku disebut mampu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan dan mencegah penyakit kanker.

Tahan lebih lama

Mengingat bahwa jenis sayuran ini telah melalui proses pembekuan atau freezing, maka dapat dipastikan masa konsumsinya dan lama penyimpanan cenderung lebih lama dibandingkan sayuran segar. kamu bahkan dapat menyimpan jenis sayuran beku untuk persediaan hingga beberapa minggu ke depan.

Proses pengolahan yang mudah

Tidak sedikit yang berpikir proses bahwa untuk mengolah sayuran beku maka sayuran beku harus dicairkan terlebih dahulu. Namun pada nyatanya,  kamu tidak perlu repot untuk melakukan hal tersebut. Jika kamu ingin memasak sayuran beku, kamu hanya perlu mengoleskan wajan dengan sedikit minyak alpukat, lalu biarkan beberapa saat.

Setelah es mencair, kamu dapat menaikkan suhu api hingga permukaan sayuran terlihat sedikit terbakar. Pastikan api yang kamu gunakan cukup tinggi agar es dapat langsung menguap.